一、酶解反應釜的定義：
酶解反應釜又稱酶解罐、酶解反應罐，酶解反應器，系提供工藝酶解所需的溫度并提供攪拌混合等保持酶活化及發揮酶作用、加速提高并完成生物反應過程的不銹鋼容器。
生物酶解技術就是利用合適的生物催化劑，即生物酶，讓物質分解，加速分解轉化的過程，并變成利于利用的物質及實驗或生產工藝想完成的目的。通俗的說
酶反應釜就是使用酶將物質分離或者加速生物生成的。
二、酶解反應釜的結構：
罐體上設有進料口及排料口，攪拌機構包括攪拌電機及攪拌葉輪，攪拌電機安裝在罐體的頂端，其攪拌軸穿過罐體殼體與罐體容腔內的攪拌葉輪相固定連接，罐體排料口上設置有排料控制閥；
其特征在于所述的排料控制閥出口下方設有垂直于排料控制閥通道的排料管，該排料管通道與排料控制閥通道相貫通并固定連接；在排料管內安裝有螺桿，該螺桿與一電機轉軸相固定連接，電機安裝在排料管的一端。
三、酶解反應釜選型參數：
蘇公網安備 34130202000553號